材料を　細い千切りにする。ニンニク、ねぎ、生姜を　みじん切りにする。

肉の　トレイに　みじん切りした材料と酒、醤油を　漬け込み１０分程置く。片栗粉を　小さじ２杯混ぜ合わせる。

ごま油を　フライパンにひき　竹の子を炒め、次に肉　色が白くなったら、ピーマンと漬け汁を加えオイスター水溶き片栗を入れる。