煮物タケノコ★薄皮カツ
卵不使用♪
筍の煮物の残りをリメイクしてもOK☆
このレシピの生い立ち
居酒屋の季節物カツの中味が筍の煮物だったのに驚いてw(゚o゚)w
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卵不使用♪
筍の煮物の残りをリメイクしてもOK☆
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居酒屋の季節物カツの中味が筍の煮物だったのに驚いてw(゚o゚)w
タケノコを縦長に切り分ける
(幅は1〜1.5㎝)
鍋に《材料》と《調味料》を入れる
落とし蓋をして煮る
火を消し、鍋に入れたまま熱を冷ます
ザルで煮汁を切る
(適当でOK)
《衣》を(水+小麦粉)⇒(パン粉)の順に付けて揚げる
(180度)
《味付け》は抹茶塩がオススメ♪
無ければ塩を少々♪
①卵不使用なのでパン粉が薄付きになります。
②残った煮汁は、おあげの肉詰めを炊くのに使用しました♪翌日の晩御飯にします☆
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