青梗菜とひき肉のガーリックオイスター炒め

Name: 青梗菜とひき肉のガーリックオイスター炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青梗菜 中サイズ３株; 豚ひき肉 １００ｇ; ●オイスターソース 大１; ●醤油 大１/２; にんにく（みじん） １かけ; 酒 大１; ごま油 大１

KT121 @kt121_cooking

蒸し焼きにしたジューシーな青梗菜。
ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
チャイニーズ・レストランの空芯菜の炒め物が好物で、真似たものを家でたまに作ります。
青梗菜版＋ひき肉でボリュームのある一品にしてみました。

青梗菜とひき肉のガーリックオイスター炒め

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材料

２人分

青梗菜中サイズ３株
豚ひき肉１００ｇ
●オイスターソース大１
●醤油大１/２
にんにく（みじん）１かけ
酒大１
ごま油大１

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作り方

1

青梗菜は洗って縦に４等分する。葉っぱ部分と茎部分を切り離して葉っぱは食べやすくカットする。
2

フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかける。香りがしてきたら、ひき肉を加えて炒める。
3

ひき肉の色が変わったら青梗菜の茎部分を入れて脂がまわるように混ぜながら軽く炒める。
4

葉っぱ部分も入れて全体を混ぜ、●を加えてから酒を振る。蓋をして弱めの火で好みの状態に火が通るまで調理。

コツ・ポイント

青梗菜は火を通しすぎず歯ざわりが残るくらいがおいしいです。
味付けは好みで調節して下さい。

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2011/09/09 13:39に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

このレシピのキーワード

炒めものチンゲンサイ豚ひき肉にんにく酒

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