青梗菜は洗って縦に４等分する。葉っぱ部分と茎部分を切り離して葉っぱは食べやすくカットする。

フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかける。香りがしてきたら、ひき肉を加えて炒める。

ひき肉の色が変わったら青梗菜の茎部分を入れて脂がまわるように混ぜながら軽く炒める。

葉っぱ部分も入れて全体を混ぜ、●を加えてから酒を振る。蓋をして弱めの火で好みの状態に火が通るまで調理。