今回は煮付の余ったカボチャを100ｇ使用。生のカボチャをレンジでチンして皮を取ったものでも良いです。

カボチャによっては、水っぽいものもあるので、こね中に水分は加減してくださいね。

20分こねて、27度で90分一次発酵、9等分して10分ベンチタイムしたところ。その間に、たこ糸に粉を擦り付けておいて。

お好きな具を入れて、たこ糸でゆるくかぼちゃの模様をつけます。
今回は、中に画像のチーズを丸くして入れました。

たこ糸で巻いたまま2次発酵30度で４０分。
オーブンを160に設定10分、150度で更に7分焼きます。

焼けたら、冷めるのを待ってから糸を取ります。
残してあった、カボチャの皮をはさみで切って軸を作ってみました。

今回のチーズの様子ですっ。＾＾
バニラビーンズが入ってるんだけど、画像が小さくて確認できず；