ほっこり大根とひじきベーコンのスパゲティ
クッキングタツヤ @cook_40056372
大根、ひじき、ほうれん草とベーコン、栄養たっぷりの和風スパゲティです
このレシピの生い立ち
大根を使ったレシピを考えて思いついた組合せです
相性もバッチリでした
ほっこり大根とひじきベーコンのスパゲティ
大根、ひじき、ほうれん草とベーコン、栄養たっぷりの和風スパゲティです
このレシピの生い立ち
大根を使ったレシピを考えて思いついた組合せです
相性もバッチリでした
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作り方
- 1
ベーコン、ほうれん草をお好みの大きさに切っておく
-
- 2
大根はサイコロ状に切ってだし汁で茹でる
☆だし汁は後ほども使うのでとっておく -
- 3
ひじきは水で戻しておく
-
- 4
みじん切りにしたニンニクと唐辛子、オリーブオイルをいれて弱火で火を入れ香りをだします
お湯を沸かした鍋にスパゲティを投入 -
- 5
香りがついたらベーコン、ほうれん草の茎の部分を入れて強火でいためる
-
- 6
白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら大根とだし汁(140cc)残りのほうれん草、ひじきを入れて弱火で軽く煮詰める
-
- 7
茹で上げたパスタを入れて合わせる
醤油大さじ1/2と塩で味をととのえる
☆この時は強火です -
- 8
お皿に盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
大根を煮るだし汁をパスタの茹で汁の代わりに使うとコクがでてまろやかな味に仕上がります
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