チョコ・バター不要 しっとりチョコケーキ
河埜玲子 @cook_40043072
チョコレートもバターも使わないのに、しっとり濃厚。くるみの食感とレーズンの甘酸っぱさで食べ飽きません。
このレシピの生い立ち
子どもの頃に、母がよく作ってくれたレシピです。チョコもバターも不使用なのに、しっかりチョコ味で大満足。
チョコ・バター不要 しっとりチョコケーキ
チョコレートもバターも使わないのに、しっとり濃厚。くるみの食感とレーズンの甘酸っぱさで食べ飽きません。
このレシピの生い立ち
子どもの頃に、母がよく作ってくれたレシピです。チョコもバターも不使用なのに、しっかりチョコ味で大満足。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を２〜３回に分けて加えながら、ハンドミキサーでもったりするまでしっかりあわ立てる。
-
- 2
サラダ油とラム酒も加えてさらに1分ほどあわ立てる。
- 3
☆をふるって加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
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- 4
オーブンシートをしいた型に流しいれ、180度に予熱したオーブンで30分焼く
-
- 5
ケーキの真ん中に竹串をさしてみて何もついてなければ、型から出す。
- 6
乾燥しないように、ボウルを逆さまにしてかぶせてあら熱が取れるまで冷ます。冷めたら、ラップをぴったりかけて1日以上おく。
-
コツ・ポイント
卵は、持ち上げた生地で線が書けるくらいまで、しっかり泡立ててください。
ボウルをかぶせて冷まし、ラップに包んで1日以上おくことでしっとりします。
翌日以降に食べてください。
くるみとレーズンは、美味しさのポイントなので必須です。
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