米粉のほろほろ厚焼きクッキー
パティシエール・ポチ @cook_40057387
バターの香りと、米粉の甘みを生かししました。
白焼きにして、ほろほろに。
このレシピの生い立ち
米粉をたくさんいただきました！
2012/04/17 「厚焼きクッキー」の人気検索で1位になりました。
みなさんありがとう～（^o^）/****
米粉のほろほろ厚焼きクッキー
バターの香りと、米粉の甘みを生かししました。
白焼きにして、ほろほろに。
このレシピの生い立ち
米粉をたくさんいただきました！
2012/04/17 「厚焼きクッキー」の人気検索で1位になりました。
みなさんありがとう～（^o^）/****
アプリでひらく作り方
- 1
電子レンジで、へらが入る程度にやわらかくしたバターを練る。
粉糖を加えてクリーム状にする。 -
- 2
米粉を２～３回に分けて加えて、へらでさっくり混ぜる。
-
- 3
チョコチップや刻んだナッツを混ぜる。
-
- 4
ひとまとめにして、冷蔵庫で一晩ねかせる。
ここでちくわのような棒状にして、おいてもOK -
- 5
好きな形に形成します。
冷えて固い場合は、電子レンジに１０秒ほどかけるとやわらかくなります。 - 6
今回は１ｃｍ厚の四角い形に。
手で２ｃｍくらいのお団子にしてもかわいい！ -
- 7
余熱１８０度でオーブンを暖めておきます。
１５０度で１０分焼いた後、１３０度で１０分焼きます。 - 8
お好みで粉砂糖をまぶしてもおいしいです。
今回はラッピングしてお友達へ！ -
コツ・ポイント
米粉と粉糖で、この独特のほろほろ感がでます。
低温でじっくり焼くことで、バターの香りが飛ばないようにしました。
焼いた翌日が、味がなじんで食べごろに。
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