ちょっと一工夫☆シンプルなカボチャの煮物
最初にちょっと一工夫するだけで、崩れにくく、甘みのしっかりとしたカボチャの煮物ができます♪
このレシピの生い立ち
前に、夕方のニュース番組で、八百屋のおじちゃんがしゃべってたカボチャの煮方を見て、真似してみました！30分置いておくだけで、カボチャの煮付けが失敗なくできるようになりました。
本当に荷崩れしにくいような気がします。
ちょっと一工夫☆シンプルなカボチャの煮物
最初にちょっと一工夫するだけで、崩れにくく、甘みのしっかりとしたカボチャの煮物ができます♪
このレシピの生い立ち
前に、夕方のニュース番組で、八百屋のおじちゃんがしゃべってたカボチャの煮方を見て、真似してみました！30分置いておくだけで、カボチャの煮付けが失敗なくできるようになりました。
本当に荷崩れしにくいような気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは3〜4cm角くらいにカットします（大きさはお好みで）。
- 2
お鍋にカボチャの皮の方を下にして重ならないように並べ、砂糖大2をその上にまんべんなく振りかけます。
- 3
鍋に蓋をし、そのまま30分程放置します。（火は付けません！）
- 4
30分後、カボチャから水がでてきてます。そのまま鍋を強火に掛け、カボチャを菜箸でコロコロ転がします。表面に砂糖をまぶし付ける感じで。
- 5
お水をカボチャの半分〜2/3くらいまでそそぎ、醤油＆塩を入れます。落としぶた＆鍋蓋をし、中〜強火で7〜8分程煮ます。（この間、ほったらかしです。触りません！）
- 6
鍋の蓋を取り、落としぶたをしたまま、水気がなくなるまで煮て、完成。
コツ・ポイント
私はいつもカボチャは皮を剥かないまま使いますが、お好みでところどころ剥いても良いかと。
最初に砂糖をまぶし付けることで、荷崩れしにくくなるみたいなので、結構強火で煮ちゃっても大丈夫です。
カボチャは結構すぐ柔らかくなるので、お水はあまり入れ過ぎない方が良いです。その代わり落としぶたは必須です。
最後の煮詰め加減はお好みで♪
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