油は引かなくてもOK。（特にテフロン加工されているものには不要です）私は、キャベツがしんなりしたほうが好きなので、先にキャベツをしっかり炒めます。揉みこんだものをそこにin。タレも絡みやすくなり美味しいです。鶏肉と野菜の甘みがいいですよ。