じゃがいもきんぴら
シャキシャキ感の残る歯ざわりと甘辛の味がごはんに合います♪
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ごぼうが苦手な息子にきんぴらを・・・
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ごぼうが苦手な息子にきんぴらを・・・
じゃがいもとにんじんの皮をむいて細い短冊切りにし、じゃがいもは水にさらす。
フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもとにんじんを少し固いと思うところまで炒める。
砂糖、みりん、しょうゆを入れて照りがでるまで炒める。
すりごまと白ごまを加えてからめる。
じゃがいもとにんじんを軟らかくなるまで炒めるとシャキシャキ感が出ないので、ちょっと固い?くらいで味付けしてください。
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