○じゅ～し～★チーズインハンバーグ○
もんちび @cook_40058101
子供は大喜び☆^(o≧▽ﾟ)o
写真はちょっとチーズが見えにくいですが・・・
このレシピの生い立ち
前にテレビで芸能人がお子様ランチを作る番組をやっていて
その時にハンバーグにチーズを入れてる方がいたので(*･･*)
○じゅ～し～★チーズインハンバーグ○
子供は大喜び☆^(o≧▽ﾟ)o
写真はちょっとチーズが見えにくいですが・・・
このレシピの生い立ち
前にテレビで芸能人がお子様ランチを作る番組をやっていて
その時にハンバーグにチーズを入れてる方がいたので(*･･*)
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにします。
生パン粉がない時は食パンを細かくちぎっておきましょう。 - 2
挽肉に塩コショウを振り、よく捏ねておきます。そこにチーズ以外の残りの材料を入れ、白っぽく粘りが出るまでよ～く捏ねます。
- 3
タネを３等し、中にチーズを入れチーズがはみ出さないように成形します
しっかりと空気を抜きながら - 4
成形したタネを真ん中を少しへこませて油をひいたフライパンで、強火で両面焼き色がつくように焼きます
- 5
焼き色がついたら弱火にし、蓋をして蒸し焼きにします
（透明な汁が出てきたら焼けてます）
焼きすぎ注意！ - 6
ハンバーグを取り出し、焦げを軽くふき取りソース作り☆
- 7
フライパンにケチャップ大さじ４、中農ソース大さじ１と１/２、赤ワイン大さじ１弱、砂糖少々を煮立てます
- 8
ソースをハンバーグに絡めれば完成～＾＾
コツ・ポイント
最初に挽肉と塩コショウで捏ねるのがポイント！
初めから弱火よりも、先に強火で焼き色をつけた方が旨みが逃げません（この時余った卵をつけて焼くと一層肉汁が逃げません）
お好みでソースにはキノコなどを入れるとおいしいですよ＾＾
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肉汁と一緒にチーズがじゅわ〜です＾＾。子供が大喜びで食べる定番メニュー。一口サイズなのでお弁当におススメです。
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