rendang jengkol

Name: rendang jengkol
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 buah Jengkol; 6 buah Cabai (Cabe) Merah; 6 buah Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 1 buah Tomat; 10 biji Cabai (Cabe) Rawit Hijau; 1 sendok teh Terasi; 1 sendok teh Garam; 1 sendok teh Gula Pasir; 1 lempeng Gula Merah; secukupnya Penyedap Rasa (MSG); 1 lembar Daun Salam; secukupnya Minyak Goreng; secukupnya Air

Sally S Soeriawidjaja @cook_2008410

makanan yang sering di hina tapi paling banyak di cari orang terutama bagi yang berdarah sunda seperti saya :P

Lebih banyak

rendang jengkol

Sally S Soeriawidjaja @cook_2008410

makanan yang sering di hina tapi paling banyak di cari orang terutama bagi yang berdarah sunda seperti saya :P

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

10 porsi

20 buahJengkol
6 buahCabai (Cabe) Merah
6 buahBawang Merah
4 siungBawang Putih
1 buahTomat
10 bijiCabai (Cabe) Rawit Hijau
1 sendok tehTerasi
1 sendok tehGaram
1 sendok tehGula Pasir
1 lempengGula Merah
secukupnyaPenyedap Rasa (MSG)
1 lembarDaun Salam
secukupnyaMinyak Goreng
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Cuci bersih jengkol, kemudian rendam dalam air selama 2 - 3 hari ( ganti terus menerus air rendaman secara berkala ) untuk mengurangi bau dan getah nya
2

Buang kulit pembungkusnya, di geprek menggunakan ulekan hingga pipih, sisihkan
3

Haluskan ( blender ) semua bumbu, sisihkan
4

Siapkan presto, masukkan minyak goreng untuk menumis, panaskan minyak, masukkan bumbu yang telah di haluskan tadi
5

Tumis hingga harum, masukkan daun salam, garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa dan terasi, aduk hingga rata
6

Masukkan jengkol, aduk sebentar hingga rata, tutup presto, masak hingga mengeluarkan bunyi ( masak kurang lebih 15 menit )
7

tips : semakin lama memasak jengkol akan semakin empuk jadi tergantung sesuai selera anda
8

tips : dapat dimasak tanpa menggunakan presto, akan tetapi akan memakan waktu yang agak lebih lama