○の調味料と◎の調味料を別々のボウル（お皿）に混ぜて置いておく。

②の写真にて、手で持っている根元を切り殻（皮?)にも切れ目を入れ、中身を取り出す。

③の作業の際、中の水分がピューって飛び出すこともあるので、気をつけてください。

殻（皮）を剥いた中身に内臓(フン？）のような茶色い塊があるのでそれを取り除く。

⑤の中身を塩水で綺麗に洗い、真水でもう一度すすぎ、キッチンペーパーで水気を拭く。

お好みで食べやすい大きさに切る。

○の調味料へ⑦を入れ、軽くもみ５～１０分つける。

半日ほど馴染ませる方が、身もしまり味もしまり、個人的にはこちらが好きです❤

甘めが好きな方は、◎の材料醤油をつゆの素にしてください。因みに我が家はお醤油派です。

面倒な方は⑧の行程を省いて大丈夫です(*^^)v
ただ磯の香りが苦手な方はこの行程をすることによって少し和らぎます。

生姜も磯特有の香りを和らげる効果があります。