マコモダケ甘煮コンポート

Name: マコモダケ甘煮コンポート
Cuisine: 日本語
Ingredients: マコモダケ １本(皮を剥いて100g位); 砂糖 40ｇ(マコモダケの40％)

cafe-cafe @cafe_cafe

マコモダケをコンポート風に甘く煮ました。
立派なスイーツ具材になりました(^^)
ちょっと変わった食感をお試し下さーい♫
このレシピの生い立ち
スイーツにならないかと試してみました！

マコモダケ甘煮コンポート

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材料

マコモダケ１本(皮を剥いて100g位)
砂糖 40ｇ(マコモダケの40％)

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作り方

1

マコモダケの外側の皮を除き、薄い皮は包丁かピーラーで剥きます
2

適当な形に一口大に切ります。輪切り、細ければ斜め薄切りなど(厚みは１～２㎝ほどが適当かと)
3

鍋にマコモダケを入れ、ひたひたの水と砂糖を入れ弱火で１０分、そのまま冷まします。1日つけ置くと味がなじみます
4

写真は栗の甘露煮を添え、無花果ジャムをトッピング♫
甘さ抑えるにはヨーグルトベースにするのがいいようです

コツ・ポイント

皮は少し厚めに剥いて下さいね。

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つくれぽ

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2014/09/23 12:01に公開

☆【プチおうちcafe】をいつか開店が夢の北摂人♪　京都北部で畑しながら農家廃屋をＤＩＹ改築中、永久に完成しないかも↓☆あちこち日記にお邪魔はすれど、いつも読み逃げ常習犯（^^ヾ　平にご容赦下さいませm(__)m☆つくれぽ頂きっぱなしでお礼に伺えず申し訳ありませんm(__)m　頂戴した一つ一つ有難く掲載させて頂いております♪　いつも遅い上にコメント無しでゴメンナサ～イ

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