作り方
- 1
切り干し大根は10分程水に浸けて戻し、水を切っておく。
にんじんは千切り、さつま揚げは5mm幅に切る。 - 2
鍋にごま油をひいて切り干し大根・にんじんを炒める。油がまわったらさつま揚げを入れてさっと炒める。
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- 3
2に☆を入れて煮汁が少なくなるまで煮る。
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コツ・ポイント
切り干し大根は戻し過ぎて旨味が出てしまわないように。
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