白菜を一口サイズにそぎ切り。玉ねぎはくし切り1/8．鶏肉も大きめにカットする。

お鍋に油（バターでも良い）を入れ、玉ねぎ・鶏肉を炒める。

②の材料に火が入ったら、白菜を入れて、底からかき混ぜ、蓋をして蒸し煮する。

白菜から水分が出てしなしなになってきたら、牛乳を入れる。ヒタヒタよりちょい上くらい。

そろそろ沸騰しそうかなって手前で、シチューのルーを入れて溶かす。味をみて若干薄めくらい。

ルーが完全に溶けたら、コンソメ・塩コショウで味を調える。牛乳臭いと感じたら、コップ半量の水を足す。