フィリングを作る：
小鍋に牛乳を沸騰寸前まで温めて、刻んだ板チョコを加え、ゴムべらで混ぜる。アラ熱をとる。

▲を大きめのボールに入れて、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜた後、薄力粉を振るいながら混ぜる。

１を２のボールに数回に分けて加えながら、その都度、よく混ぜる。（一気に混ぜないこと）

ざるでこしながら、３を小鍋にもう一度戻し、ゴムべらで混ぜながら中火で温める→一気に固まるので、必ず混ぜながら作ります。

全体的に冷えたら、冷蔵庫で保存。（今回のパンでは半量のみ使うので、もう半分は冷凍庫へ保存してます）

パンを作る：
用意/ボールにサラダ油（分量外）を薄く塗っておく。牛乳は人肌くらいに温める。（レンジ低温で10～20秒）

別のボール（大きめ）に砂糖・塩を入れ、牛乳で溶かす。★印の粉類をざっと入れ、手で混ぜながら水和する。

全体にまとまってきたら、少しずつぬるま湯を足す。最後にイーストを投入し捏ね始める
（季節や乾燥によってぬるま湯は調節）

一生懸命捏ねる！！
乾燥時は、少量ずつぬるま湯を加えながら捏ねましょう。二の腕を鍛えるつもりで10～15分くらいかな？

無塩バターを3～4回に分けて加える。このとき、生地がしっかりまとまってから次のバターを加えましょう。