フライパンで簡単ローストビーフ
jinny✾ @cook_40055767
フライパンで焼いてアルミホイルで包んで放置するだけ！保温してる間にしっとり柔らかに～簡単和風ローストビーフ♡
このレシピの生い立ち
ローストビーフの断面を小さくして、オーブンや湯銭の手間を省いてより簡単な作り方にしてみました。
フライパンで簡単ローストビーフ
フライパンで焼いてアルミホイルで包んで放置するだけ！保温してる間にしっとり柔らかに～簡単和風ローストビーフ♡
このレシピの生い立ち
ローストビーフの断面を小さくして、オーブンや湯銭の手間を省いてより簡単な作り方にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉を常温に戻す。
前面に塩コショウ。
肉が冷たいと熱がとおりにくいのでしっかり常温にもどして -
- 2
フライパンで各面1分全面6分かけてしっかり焼き目をつけ肉汁をとじこめる。フライパンは後でソースを作るのに使うのでそのまま
-
- 3
焼いた肉をすぐにアルミホイルに二重に巻き→ジプロック→タオルに巻いて常温放置2～3時間
-
- 4
肉を焼いたフライパンにポン酢とニンニクすりおろしを入れ、軽く煮詰めてソースにする
-
- 5
アルミホイルの中にたまった肉汁を4のソースに混ぜあわせる。肉をスライスしてできあがり～
-
コツ・ポイント
肉の断面が５㎝×３～４㎝の小ぶりなブロック肉であれば、このレシピで簡単にローストビーフに～。
それより大きな断面になると、フライパンで焼いた後湯銭での保温調理がおススメです（レシピID : 17572657 )。
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