きゅうりの飾り切りでお刺身のわさび台♫
JACK0904 @cook_40063966
2022.6.29話題入り感謝です♪スーパーで買ったお刺身を料亭みたいに♪
このレシピの生い立ち
削除したレシピですが、再度掲載させていただきます♪つまとわさび台を一緒にしました
きゅうりの飾り切りでお刺身のわさび台♫
2022.6.29話題入り感謝です♪スーパーで買ったお刺身を料亭みたいに♪
このレシピの生い立ち
削除したレシピですが、再度掲載させていただきます♪つまとわさび台を一緒にしました
アプリでひらく作り方
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きゅうりの端っこを３ｃｍくらい使います
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４ヶ所くらい、端っこを切り落とします
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同じように、切込みを入れますが、今度は切り落とさないでね♪
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４ヶ所、切込みを入れました
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ねじるようにして、切り離します
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座りが良くなるように、おしりの部分を少しカットします
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残ったきゅうりで、同じようにして作ってください
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- 8
大根を桂剝きにして、細かく刻んでつまを作ります
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冷水にさらして、大根をしゃきっとさせましょう
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きゅうりを桂剝きするときは、曲がらないように竹串を挿すといいですよ
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食感、見た目を重視するときは皮は使いません
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大根と同じように桂剥きします
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適当な長さに重ね合わせて細く切ります
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桂剝きが苦手なら、こんなふうに薄切りにして…
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ずらして重ねて、細く切ればカンタンです
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きゅうりも冷水にさらしてしゃきっとさせます
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マグロのサクを切るときは、まな板の手前において…
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包丁の手前から切り始めて…
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引き切りで、一気に切ります。一応刺し身包丁を使っていますが、家庭用の包丁でも充分切れますよ♪
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こんなふうに盛り付ければ、ちょっとお料理屋さん風になります
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コツ・ポイント
特にありません
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