フレッシュ☆エビチリ

フレッシュ☆エビチリ-レシピのメイン写真

フレッシュ☆エビチリ

まゆもん @cook_40023821

フレッシュの秘密は生のトマト入りだから♪ 海老もしっかり旨味を閉じ込めてプリップリに～(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
最近は市販のソースで作ってたのですが、パパから手作りソースで食べたいとのリクエストがありまして、、、作りました。

フレッシュの秘密は生のトマト入りだから♪ 海老もしっかり旨味を閉じ込めてプリップリに～(*´∇｀*)
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最近は市販のソースで作ってたのですが、パパから手作りソースで食べたいとのリクエストがありまして、、、作りました。

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まゆもん @cook_40023821

フレッシュの秘密は生のトマト入りだから♪ 海老もしっかり旨味を閉じ込めてプリップリに～(*´∇｀*)
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最近は市販のソースで作ってたのですが、パパから手作りソースで食べたいとのリクエストがありまして、、、作りました。

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材料

●海老(大きめがお勧め) 250～300g
●酒小さじ1
●卵白 1個分
●片栗粉大さじ3
○長ネギ(みじん切り) 1/2本～1本
○にんにく(みじん切り) ２かけ
○しょうが(みじん切り) １かけ
トマト(皮をむいて2センチ角に) 1個
☆トマトケチャップ大さじ3
☆豆板醤小さじ2
☆醤油小さじ1
☆砂糖小さじ1
◎片栗粉と水小さじ1と大さじ2

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作り方

1
～下ごしらえ～
●をビニル袋に入れ、背わたを取った海老を入れて揉んで置いておきます。 ○はＦＰで一気に。 ☆はあわせておきます。
2
海老を湯通しして旨味を閉じ込めます。今回はサラダ油で30秒程揚げました。煮立ったお湯なら１分ほど煮ます。
これで下ごしらえは終了です。
3
～仕上げ～
ごま油(分量外)を熱して○とトマトを炒め、トマトが崩れてきたら、海老、☆を入れて煮立たせ、◎でとろみをつけて出来上がりです。
4

コツ・ポイント

海老にしっかり衣付けをすること。
ねぎは多目が美味しいです(*^_^*)

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まゆもん @cook_40023821

2007/06/28 06:28に公開

✿東京にて夫と息子、女の子わんこと仲良く楽しく暮らしています。皆様から頂いたつくれぽをためてしまい申し訳ありません。

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このレシピのキーワード

エビチリエビトマト片栗粉にんにく酒卵白ケチャップしょうが長ネギ

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