【農家のレシピ】キュウリのピクルス
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
熱いピクルス液に生のキュウリを漬けると、おいしく仕上がります。サンドイッチやホットドックにぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
色んな野菜のピクルスを作っていますが、その野菜が美味しいピクルスになるように、漬け込み前の手順を色々変えて作ってみて、一番美味しくピクルスになるようにしてみました。キュウリは熱いピクルス液に漬ける。これが答えでした。
【農家のレシピ】キュウリのピクルス
熱いピクルス液に生のキュウリを漬けると、おいしく仕上がります。サンドイッチやホットドックにぜひどうぞ♪
このレシピの生い立ち
色んな野菜のピクルスを作っていますが、その野菜が美味しいピクルスになるように、漬け込み前の手順を色々変えて作ってみて、一番美味しくピクルスになるようにしてみました。キュウリは熱いピクルス液に漬ける。これが答えでした。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは洗ってヘタを取り、ビンの高さにあわせて切り塩小さじ１をふりかけよく混ぜ10分おいてから、水気をギュッと絞ります
- 2
【A】を沸騰させ火を止め、熱いうちに①のキュウリと【B】を入れます
-
- 3
3時間後にはキュウリのピクルスらしい色になってます。２～3日後から美味しく食べられますよ。
-
- 4
サンドイッチやホットドックに挟んで食べてくださいね♪
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- 5
詳しくはブログを見てね。『Farmer's KEIKO 農家の台所』→→
- 6
http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10999129594.html
コツ・ポイント
■耐熱性のビンの場合は、①のキュウリをビンに入れ、そこへ熱いピクルス液と【B】を入れます。とにかく熱々のピクルス液を注ぐことがPOINTです。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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