耐熱のガラスボールに卵黄をほぐし、砂糖とふるった小麦粉を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

牛乳を入れ、よく混ぜる。

ボコボコと沸騰し、中心までしっかり火が通ったら完成。

仕上げにバターとバニラオイルを入れ、よく混ぜる。

バットなどに移し、ラップなどでピッチリと蓋をし、氷水などで冷やす。粗熱がとれたら冷蔵庫へ。