電子レンジde簡単カスタード
spree @cook_40017846
レンジで簡単に作れます。ダマにならないので初心者でも安心！
このレシピの生い立ち
いつも鍋で作るカスタードクリームを、酷暑の夏は電子レンジで作ってみようと思って。
電子レンジde簡単カスタード
レンジで簡単に作れます。ダマにならないので初心者でも安心！
このレシピの生い立ち
いつも鍋で作るカスタードクリームを、酷暑の夏は電子レンジで作ってみようと思って。
作り方
- 1
耐熱のガラスボールに卵黄をほぐし、砂糖とふるった小麦粉を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
-
- 2
牛乳を入れ、よく混ぜる。
-
- 3
ラップをして、レンジ（700Ｗ）で2分ほど加熱し、いったん取り出しホイッパーでよく混ぜる。
- 4
さらに2分、取り出してホイッパーで混ぜ、さらに2分…と2～4回繰り返す。
- 5
ボコボコと沸騰し、中心までしっかり火が通ったら完成。
-
- 6
仕上げにバターとバニラオイルを入れ、よく混ぜる。
-
- 7
バットなどに移し、ラップなどでピッチリと蓋をし、氷水などで冷やす。粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
小麦粉は85度以上で加熱し続けると糊化します。冷えてからバットからはがすとき、ペロンと固まりではがれればちゃんと火が通っている証拠です。
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