鶏むねの甘酢煮

鶏むねの甘酢煮-レシピのメイン写真

鶏むねの甘酢煮

MyDining @cook_40034917

福岡県久留米市

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材料

2~3人分

鶏むね肉１枚（300ｇ）
◆酒、塩大１、ひとつまみ
◆にんにく・生姜すりおろし各適宜
小麦粉大2~
サラダ油適宜
●砂糖・しょう油各大1半
●酒・みりん各大1弱
●米酢大１強
●だし汁大２強
(仕上げ）マヨ、小ねぎ、ごまなど適宜
(敷き野菜）千切りキャベ、新玉スライスあるもの

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作り方

1
●タレを合わせる。
※水+和風だしの素少々
2
むね肉は縦に3等分に切って、削ぎ切りする。　
※肉を（包丁背や瓶で叩くとさらに柔らかに。
3
◆下味をもみ込む。
4
小麦粉まぶす。
※下味とビニールを変えてまぶすと◎。
5
フライパンに油熱し、両面こんがり焼く。
※中まで火は通らなくてもOK
6
●タレ入れて、中火強で煮からめる。
※途中鍋をゆすったり、ヘラで返したり。
7
ツヤっと、煮汁が少し残る感じで完成。
お好みでお野菜と
マヨは必須。

コツ・ポイント

焼き目を付け、タレを煮詰め絡ませましょう。

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MyDining @cook_40034917

2008/05/19 00:31に公開

福岡県久留米市

55歳の主婦で、主人と二人暮らし、弁当作り。自宅で料理教室をちょっと（しょう油は甘口）赤ワイン好き、大人バレエチャレンジ今は腸活、温活、体にいいものを(*^^*)　選ぶ年齢に✿ブログ→http://12013373.at.webry.info/

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