そら豆は鞘から出し、薄皮をむいておく。
モッツァレラチーズは１センチ角に切っておく。

鍋でお湯を沸かしコンソメを入れてスープを作る。

スープにそら豆を加える。

水分がなくなってきたら　またスープを加え　弱火でお米がやわらかくなるまで煮る。

ほぼお米が軟らかくなってきたら　塩　胡椒で味を付ける。

モッツァレラチーズを加える。　

パルメザンチーズを加える。

パセリと黒胡椒をかけて出来上がり。