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コク旨☆きんぴら
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コク旨☆きんぴら-レシピのメイン写真

コク旨☆きんぴら

ぱみ
ぱみ @cook_40022577

マヨネーズでコク旨♪濃い味なので、ご飯もりもり、お弁当にも!
このレシピの生い立ち
お弁当用に濃い味のきんぴらごぼうを作りたかった。

マヨネーズでコク旨♪濃い味なので、ご飯もりもり、お弁当にも!
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ぱみ
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材料

作りやすい分量
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1/2本
  • ごま油 小1.5
  • マヨネーズ 大1
  • *砂糖 小1.5
  • *酒 大2
  • *しょうゆ 大1.5
  • *みりん 大1
  • 七味 適宜
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作り方

  1. 1

    ごぼうは泥の部分を包丁でこそげ落とす。ごぼうとにんじん、5cmの長さの細切りにし、水にさらす。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、水気をよく切った1を入れて炒める。全体的に油がまわったら、マヨネーズを加え、更に炒める。

  3. 3

    *印を順に入れ、ホイルなどで落とし蓋をし、中火で煮詰めていく。

  4. 4

    汁気がなくなりごぼうが柔らかくなったらお皿に盛り、七味をかけて出来上がり!子供のお弁当などには七味ではなく白ゴマなどを!

コツ・ポイント

こっくりし過ぎだなぁ・・・という時は、小口切りにした万能ねぎや、千切りきゅうり、鶏のささ身などを加えてサラダ感覚にしても美味しいです!

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ぱみ
ぱみ @cook_40022577
2010/02/05 06:09に公開
■家族■ 大学生の3姉妹末っ子と、ロシアンブルーの猫との ふたり+1匹暮らし。■お料理■ シンプルに。ちょっぴり薄味。 手捏ねが大好き♡
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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