簡単！麩の卵とじ。
麩の湯戻しだけすればあとは簡単！調味料は全部合わせて煮ればOKです♪
このレシピの生い立ち
不祝儀でお麩を頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥している麩をお湯でもどします。その間にほうれん草を下湯でし、にんじんは輪切りにします。約４㎜幅。
- 2
鍋に搾った麩を入れ、人参、ほうれん草、調味料をだしつゆ3:料理酒:0.5みりん:1の割合でいれ、醤油を少々いれます。
- 3
卵を割りよく混ぜておきます。麩に味がしみこんだら強火にし、卵を流しいれます。鍋の蓋を閉じ卵をお好みの硬さにします。
- 4
出来上がりです。お好みによって長ネギ、干ししいたけを入れてもいいかもしれません。とてもヘルシーです♪
コツ・ポイント
ポイントは面倒だったら麩は乾燥したまま鍋で煮てもいいです。その場合は調味料を大量に吸い込むので倍以上に水をいれてください。くたくたでとても美味しいです。
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