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パプリカの玉ねぎマリネ
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パプリカの玉ねぎマリネ-レシピのメイン写真

パプリカの玉ねぎマリネ

amore♪
amore♪ @cook_40052421

イタリア風パプリカのマリネを寿司酢を使って簡単に♪
このレシピの生い立ち
イタリア料理でよくあるパプリカのマリネを寿司酢を使って、味付け簡単にしてみました。

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イタリア料理でよくあるパプリカのマリネを寿司酢を使って、味付け簡単にしてみました。

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パプリカの玉ねぎマリネ

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材料

  • パプリカ １個
  • 玉ねぎ(みじん切り) １／８個分
  • 寿司酢 大１
  • ホワイトペッパー 少々
  • オリーブオイル 大１
  • オレガノ 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、すし酢、オリーブオイル、オレガノ、ホワイトペッパーと和える

  2. 2

    パプリカをコンロの火で炙って、まんべんなく焦がす

  3. 3

    冷水につけて焦げごと薄皮をはがす

  4. 4

    パプリカを一口大に切って、1と和え冷蔵庫で冷やして出来上がり

コツ・ポイント

火であぶるときは、長いフォークなどにさして、まんべんなく真っ黒に焦がすのがポイントです。
焦げていない部分の皮は剥きにくいです。

ちなみに、皮をむかなくても出来ますが、むいた方が味付けがなじみやすく、食感も柔らかいです。

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amore♪
amore♪ @cook_40052421
2012/11/12 15:31に公開
体にプラスになるもので作りたい、、、と思いながら、ご飯作っております♪
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このレシピのキーワード

マリネ パプリカ 玉ねぎ

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