過発酵とおさらば！真夏のHB食パン

Name: 過発酵とおさらば！真夏のHB食パン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 300ｇ; 砂糖 30ｇ; ドライイースト 小さじ１; 植物性生クリーム ４０ｇ; 水 １７２ｇ; マーガリン ３０ｇ; 塩 小さじ２分の１

真夏は、どうしても過発酵で沈んだ美味しくない食パンが出来ます。HBなのに、手が掛かるけど、美味しいパンを食べる！ため・・作ってみて下さい。

このレシピの生い立ち
真夏には、HBのパンが美味しくないよね～と
職場のHB仲間から相談されて、このやり方を教えたら、上手に出来た！と、お喜びを頂けましたので・・我が家だけでなかったのだ。。とレシピアップしました。

材料

1

強力粉　砂糖を入れて、HBの早焼きコース１斤でスタート
（MK９１７で、残り時間２：４０と表示されます）
2

生クリームと水を投入し、水気が見えなくなったら、ドライイーストを入れます
3

３分ほど、こねてから、マーガリンと塩を入れます。
4

ここ、重要！！
フタを閉めません！
あけたまま、こね→１次発酵→ガス抜き２回まで、フタはあけたまま！
にしてください。
5

MKで残り時間１：３５になったとき、２回目のガス抜きをします。
このとき、フタを閉めます。
携帯のアラームを３５分後にセットします。
6

携帯のアラームがなったら、パンケースをHB本体から取り出して、発酵を続行させます。真夏なら室温で十分発酵していきます。また、携帯のアラームを３０分後に鳴らしてください。
7

アラームが鳴ったら
（残り時間　０：３０）
パンケースを本体に戻し、焼き上がりを待ちましょう♪