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冷やしても美味しい♪トマトのおでん
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冷やしても美味しい♪トマトのおでん-レシピのメイン写真

冷やしても美味しい♪トマトのおでん

真さん
真さん @macotow

☆話題入り感謝☆トマトと鰹出汁ってとってもあうのよ。
このレシピの生い立ち
そういうおでんがあると聞いたのでやってみたら旨かった。

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冷やしても美味しい♪トマトのおでん

真さん
真さん @macotow

☆話題入り感謝☆トマトと鰹出汁ってとってもあうのよ。
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材料

4人分
  • トマト 小さいもの4個
  • 鰹だし  300cc
  • 薄口醤油 小2
  • 塩 ひとつまみ
  • せりやクレソン・バジルなど 適量
  • 黒胡椒・アンチョビ お好みで
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作り方

  1. 1

    トマトは湯むきします。(湯むきの方法はオーブルさんがわかりやすくレシピにしてますのでそちらをどうぞ)

  2. 2

    トマトと鰹だしを鍋に入れ味をつけ弱火でことこと10~15分。(トマトの完熟度やお好みで長さは調節してください)

  3. 3

    青菜を飾ってできあがり。冷やしても熱くても旨いです。

コツ・ポイント

湯むきの時にトマトの盛り付ける方を傷つけないよう。煮るときにあまりさわらないようにするときれいにできるかと。                            煮る鍋はトマトの量にあう物にしないと鰹だしが沢山必要になります。

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真さん
真さん @macotow
2008/05/30 18:24に公開
難しいのは嫌だ!手間がかかるのは嫌だ!料理は日常。ブログお引っ越し→ https://nikuco.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

おでん トマト せり アンチョビ クレソン

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