にんにくはみじん切りにして鍋に入れオリーブオイルを入れて弱火にかける。
野菜は食べやすい大きさに切る。

じゃがいも、里芋は水に浸してあく抜きしておく。

いい匂いがしてきたら少し火を強めウインナーを炒める。玉ねぎも炒め他の野菜も入れて炒めていく。

全体をよく炒め油が回ったら水をひたひたになるくらい入れて塩、コンソメ、はちみつも入れて野菜が柔らかくなるまで煮ていく。

水の量が少なくなりすぎてたら少し足してくださいね～

野菜が柔らかくなったら火を弱めて豆乳を入れる。ここでグツグツ煮ないこと。

味を見て薄かったら追加の調味料を足していく。入れすぎ注意。今回は醤油を少々足しました。

豆乳の量が少なくてもコクのあるスープです。