しっとり クランベリー パウンドケーキ
美味しいクランベリーソースを使ってパウンドケーキを作ったらし～っとり甘さ控え目思わず笑顔になる美味しさです！！
このレシピの生い立ち
アメリカの感謝祭で初めてクランベリーソースを作り、是非是非パウンドケーキにしたいっと思い作りました！！手間は掛かりますが、ほんのり甘酸っぱくて上品な1品に仕上がりました。
これからはこの時期に欠かせない1品になりそうです。
しっとり クランベリー パウンドケーキ
美味しいクランベリーソースを使ってパウンドケーキを作ったらし～っとり甘さ控え目思わず笑顔になる美味しさです！！
このレシピの生い立ち
アメリカの感謝祭で初めてクランベリーソースを作り、是非是非パウンドケーキにしたいっと思い作りました！！手間は掛かりますが、ほんのり甘酸っぱくて上品な1品に仕上がりました。
これからはこの時期に欠かせない1品になりそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料を計量する。バターは常温（レンジ200wで1分でもOK）卵白は冷蔵庫に入れておく。薄力粉は一度ふるっておく。
- 2
クランベリーソースのジュースをざるできっておく。なるべく粒が潰れていないものを選んで下さい。
-
- 3
型に敷くペーパーは、型底に合わせており、側面は型より1～2cm眺めにする。切る所は写真を参考にして下さい。
-
- 4
長い辺を内側にして型に入れるこんな感じです。
-
- 5
バターをボールに入れて泡立て器でクリーム状に練る。
- 6
粉砂糖を2,3回に分けて加えそのつど空気を含ませるように勢い良く混ぜ、全体が白っぽく、かき混ぜる手が軽くなるまで混ぜる。
-
- 7
卵黄を1個づつ加えてそのつど良く混ぜる。
-
- 8
卵黄が良く混ざったらラム酒を加えて混ぜる。
-
- 9
次にレモン汁を加えて混ぜる。
-
- 10
★の卵白をボールに入れてまず泡立て器で泡立て白っぽくなって来たら3,4回に分けて★の砂糖を加える。
-
- 11
泡立て器ですくって、ピンと張りのある角が出たら出来上がり。
-
- 12
ここでオーブンを170℃に余熱開始。
- 13
11の1/3を9に加えて泡立て器で良く混ぜて馴染ませる。
-
- 14
前もって振るっておいた薄力粉の1/3をもう一度振るいながら加え、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でさっくりと混ぜる。
-
- 15
残りの薄力粉2/3を振るいながら加えてその上にクランベリーをパラパラッと散らす。
-
- 16
木ベラでクランベリーに粉をかけるように軽く混ぜる。こうすると焼き上がった時にクランベリーが下に沈まない。
-
- 17
その後木ベラでボールの底から生地の上下を返すようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 18
11のメレンゲをしっかりと堅く泡立てなおしたら、生地に加える。
-
- 19
卵白の泡を消さないように最初の2,3回は木ベラで切るように混ぜ、次に、木ベラで生地を底から返すように混ぜる。
-
- 20
型に敷いたペーパーの重ね目をごく少量の生地で張り合わせておくと生地を流した時に形が崩れません。
-
- 21
ゴムベラで生地を型に残さず落として入れ、生地の中央にゴムベラで軽く溝を作っておく。
-
- 22
170℃に予熱したオーブンで50～65分焼く。
-
- 23
こちらは、約55分焼いたものです。もう少し焼き色を付ける場合は後10分位焼いて下さい。
-
- 24
こんな感じでクランベリーが下に沈んでいません♪
-
- 25
ラム酒、クランベリーはお好みで量を調整して下さい。
コツ・ポイント
クランベリーを入れた後はクランベリーを潰してしまわないように混ぜましょう！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
