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☆新生姜の佃煮☆
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☆新生姜の佃煮☆-レシピのメイン写真

☆新生姜の佃煮☆

kumichon
kumichon @cook_40025807

新生姜が安い時期ですよね♪
簡単におうちで佃煮
いかがですか?
このレシピの生い立ち
地場産の新生姜が100g20円と激安だったので買いました♪ 甘酢漬けも良いのですが佃煮にしてみたいな・と思い レシピ本を参考にして作ってみました☆

新生姜が安い時期ですよね♪
簡単におうちで佃煮
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地場産の新生姜が100g20円と激安だったので買いました♪ 甘酢漬けも良いのですが佃煮にしてみたいな・と思い レシピ本を参考にして作ってみました☆

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☆新生姜の佃煮☆

kumichon
kumichon @cook_40025807

新生姜が安い時期ですよね♪
簡単におうちで佃煮
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地場産の新生姜が100g20円と激安だったので買いました♪ 甘酢漬けも良いのですが佃煮にしてみたいな・と思い レシピ本を参考にして作ってみました☆

新生姜が安い時期ですよね♪
簡単におうちで佃煮
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地場産の新生姜が100g20円と激安だったので買いました♪ 甘酢漬けも良いのですが佃煮にしてみたいな・と思い レシピ本を参考にして作ってみました☆

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材料

  • 新生姜 500g
  • 砂糖 70~80g
  • 醤油 50cc
  • だしの素 小さじ半分
  • ゴマ 小さじ1~2
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作り方

  1. 1

    新生姜はなるべく柔らかい部分を選び 薄く切る

  2. 2

    辛味を抜く為 3回ほど熱湯をかける

  3. 3

    鍋に、醤油・砂糖・だしの素を煮立てて
    水分を絞った新生姜を加える

  4. 4

    お好みでゴマやじゃこ、山椒の実などを加えて煮汁が無くなるまで弱火で煮る

コツ・ポイント

辛味を抜く為の熱湯掛けはしなくても大丈夫だと思います。
ただ 辛味が強くて食べられないと困るので 私はしてみました。

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kumichon
kumichon @cook_40025807
2007/08/06 22:55に公開
レシピUPは苦手なので 『つくれぽ』中心ですが COOK大好きです♪ よろしくお願い致します.。o○
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このレシピのキーワード

佃煮 新しょうが ゴマ

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