アボガド★スプリングロール
ＰＳ・ＭＯＭ @cook_42923992
アメリカ料理のレストランのアペタイザーメニューには必ずと言っていいほどある、アボガドの春巻き♪
ビールもワインも進みますよー！
このレシピの生い立ち
アメリカ料理のレストランに行くと必ずオーダーするアボガドの春巻き。
おつまみに家でも食べられたらなーと思い、作って見ました。
アボガド★スプリングロール
アメリカ料理のレストランのアペタイザーメニューには必ずと言っていいほどある、アボガドの春巻き♪
ビールもワインも進みますよー！
このレシピの生い立ち
アメリカ料理のレストランに行くと必ずオーダーするアボガドの春巻き。
おつまみに家でも食べられたらなーと思い、作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ライム（レモン）の皮を擦っておく。
ライム(レモン)の汁を絞っておく。
ニンニクはみじん切りにしておく。 - 2
アボガドは適当な大きさに切ってボウルに入れ、1の全ての材料と塩・胡椒を加え、フォークで荒くつぶしておく。
- 3
エビは殻や尾を取り、軽く茹でて、一口サイズに切っておく。
トマトもさいの目状に切っておき、エビと共に2に混ぜる。 - 4
春巻きの皮に３を適量巻いて、こんがり色が付くまで油で揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
アボガドはペースト状に全てつぶしてしまうよりも、チャンクを残したくらいにつぶしておくと食べた時の食感がいいです。
揚げる時は色が付くくらいで。具には全て火が通っていますので…。
具に、この他パクチーを刻んだものを入れても美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22636062
