いんげんはサッと塩茹でし食べやすい大きさに切り、他の野菜や椎茸は1.5センチ程の角切りにします。

鍋に油とにんにくを入れ香りが出るまでいためます。

挽き肉といんげん以外の野菜、椎茸を加え酒を降り、蓋をして１分おきます。

水を加え野菜が柔らかくなるまで煮込んだらカレールーといんげんを加え、とろみが出たら出来上がりです。