簡単昼食；さっぱり梅干しレタスチャーハン
菜食びぎなーnano @cook_40034760
梅干しを使うことで調味料も含めて具も少ない材料で済み、さっぱりとした口当たりなのにインパクトのある味に仕上げます。もちろん、ベジタリアン対応♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料ですぐに作れるチャーハンとして、初夏の休日のお昼に作ってみました。レタスは普段からスープやチャーハンによく使っているので。
簡単昼食；さっぱり梅干しレタスチャーハン
梅干しを使うことで調味料も含めて具も少ない材料で済み、さっぱりとした口当たりなのにインパクトのある味に仕上げます。もちろん、ベジタリアン対応♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料ですぐに作れるチャーハンとして、初夏の休日のお昼に作ってみました。レタスは普段からスープやチャーハンによく使っているので。
アプリでひらく作り方
- 1
【具の準備】玉ねぎは薄切り、レタスは２〜３cm角に手で適当にちぎる。梅干しは手でちぎりながら種を取り除き、包丁で小さく刻む。
- 2
フライパンを加熱し、オイルで『玉ねぎ』を炒める。しんなりして来たら、『ご飯』を入れて炒め続ける。
- 3
油が全体に回ったら『梅干し』を入れて満遍なく散らばるように混ぜる。
- 4
全体に満遍なくからまったら、火を弱めて『レタス』を入れて『こしょう』をひとふりする。 ※レタスは熱でしなっとなればＯＫ。
- 5
しょうゆを鍋肌に落として、フライパンを回して全体にからめる。火を止めて出来上がり！
-
コツ・ポイント
写真は発芽玄米を使ったものです（玄米だとパラッといい食感が利用出来ます）。梅干しを使うので、『塩』は必要ないと判断しました。特に蒸し暑い季節には、この酸っぱさで食が進みやすいと思います。
つくれぽ
健康を害したことから始めた食事改革。主食は白米から玄米に変え、出来るだけ動物性の食材を使わず、気になる添加物や危険なものを避けたレシピを実践中です。ベジタリアンになって4ヶ月以上経った時から、毎日のように苦しんでいた頭痛も何と、なくなりました！今では限りある材料でどう料理するか、燃えてしまう新たな趣味になりました。現在は自家製豆乳ヨーグルトで、お腹の健康改善を実践中 (^-^;)
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