とまらない！芋けんぴ♡
えみたそ♪＊ @cook_40078255
できあがったそばからどんどんなくなる やめられないとまらない 芋けんぴ♡
甘さ控えめです♡
このレシピの生い立ち
研究室のみんなが大好きな芋けんぴを手作りできないかと思って♡
とまらない！芋けんぴ♡
できあがったそばからどんどんなくなる やめられないとまらない 芋けんぴ♡
甘さ控えめです♡
このレシピの生い立ち
研究室のみんなが大好きな芋けんぴを手作りできないかと思って♡
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて細めの拍子木切りにする。(マッチ棒大くらい)水にさらす。
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- 2
フライパンに油を熱して水気をとったさつまいもを入れて低温で揚げる。(火を弱火にして)
-
- 3
キツネ色になって菜箸でさわった感じがカラッと渇いた感じになるまで揚げる。
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- 4
キッチンペーパーにとって油をきる。この時点ですでにおいしくてとまらなくなる！！
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- 5
油をふいたフライパンか新しい鍋に☆を入れて軽く煮詰める。しゃばしゃばな感じがなくなったら火を止めて４．を入れてからめる。
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- 6
できあがり＼(^o^)／
-
- 7
komsyo さん、コメントなしでれぽが載ってしまいました(>_<)ごめんなさい。おいしく作って頂き嬉しいです♡
コツ・ポイント
さつまいもを切るとき、なるべく細くした方が早くカリカリになります。逆に太く切って中がほくほくの状態にしてもおいしいです。
揚げるときは低温でじっくり揚げます。
砂糖の量は少なめになっていますので甘いのがお好きな方はもう少し増やしてください。
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