ボウルに☆を入れて混ぜておく。バターを1センチ角にカットしておく。

りんごを2、3ミリの櫛形にしてボウルに入れておく。

☆をりんごにかけ、空いたボウルに★を混ぜてからかけて両手でリンゴをほぐしながら満遍なく混ぜて置いておく。

小さいボウルに卵を溶きほぐして¼程度をつや出し用に残し、冷水を計った計量カップに酢と溶き卵を加えてフォークで混ぜておく。

ボウルに強力粉と砂糖を計り泡立て器でしっかり混ぜる。

マーガリンを加え手でサラサラにするような感じで混ぜ、全体が馴染んだらやめる。

○を少しずつ加えてフォークで混ぜ、粉っぽさが残るぐらいでストップしてまとめ、２等分し麺棒でのばして成形。

型に生地をしいたらリンゴをふんわり乗せ、残った汁も回しかけたら1㎝角に切ったバターをちらす。

残りの生地を成形して乗せ、溶き卵を塗ったら200℃で予熱したオーブンで30分、180℃に下げて20分焼く。