にんじんは3～4cm長くらいの細めの拍子木切りに、にらは2～3cm長くらいに切っておく。

熱したフライパンに油をしき、にんにくチューブとしょうがチューブを入れる。

２のフライパンに１のにんじんとにら、さらに豚ひき肉、もやしを入れて炒める。

ひき肉の色が変わり、にんじんにも軽く火が通ったら、しょうゆ、赤酒、みそを加えてさらに炒める。

全体に調味料が混ざったら、水を加えて、春雨をそのまま加える。フライパンを傾けながら春雨に水分を吸わせる。

春雨が柔らかくなったら、全体に混ぜ合わせる。

６のフライパンに香り付けのごま油をまわしかけ、混ぜ合わせたらできあがり。