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我が家の麻婆豆腐(醤油ベース)
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我が家の麻婆豆腐(醤油ベース)-レシピのメイン写真

我が家の麻婆豆腐(醤油ベース)

なおみアトキンソン
なおみアトキンソン @cook_40079062

いつもの味噌ベースを醤油に代えてあっさり味バージョン。これも家にある調味料でチャチャッと出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
甜麺醤使った味噌味をよく作ってましたが、違う味付けも食べたいなと思ってオイスター醤油ベースで作りました。

いつもの味噌ベースを醤油に代えてあっさり味バージョン。これも家にある調味料でチャチャッと出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
甜麺醤使った味噌味をよく作ってましたが、違う味付けも食べたいなと思ってオイスター醤油ベースで作りました。

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我が家の麻婆豆腐(醤油ベース)

なおみアトキンソン
なおみアトキンソン @cook_40079062

いつもの味噌ベースを醤油に代えてあっさり味バージョン。これも家にある調味料でチャチャッと出来ちゃいます♪
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甜麺醤使った味噌味をよく作ってましたが、違う味付けも食べたいなと思ってオイスター醤油ベースで作りました。

いつもの味噌ベースを醤油に代えてあっさり味バージョン。これも家にある調味料でチャチャッと出来ちゃいます♪
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材料

５〜６人分
  • 絹ごし豆腐 2丁
  • 豚挽き肉 150g
  • 生しいたけ 2枚
  • 豆板醤 小さじ1/2〜
  • ●しょうゆ 大さじ1.5
  • ●オイスターソース 大さじ1.5
  • ●砂糖 小さじ1.5
  • ●酒 大さじ1.5
  • ●鶏ガラスープ 小さじ山盛り　1　
  • 水 200cc
  • ゴマ油 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) ひとかけ分
  • しょうが(みじん切り) ひとかけ分
  • ネギ(みじん切り) 1/2本
  • 片栗粉 大さじ1(水大さじ2で溶く)
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作り方

  1. 1

    豆腐は軽く水切りしておく。

    • 我が家の麻婆豆腐(醤油ベース)作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、ネギを炒め香りが出たら豆板醤、ひき肉を加え色が変わったらしいたけも入れる。

    • 我が家の麻婆豆腐(醤油ベース)作り方2写真
  3. 3

    お水を加え、●の調味料を加えて沸騰させたら、さいの目に切った豆腐を加える。

  4. 4

    沸騰したら弱火にしてしばらく静かに煮る。
    水溶き片栗粉を回し入れザッと混ぜ少し煮込んだら手出来上がり♪

    • 我が家の麻婆豆腐(醤油ベース)作り方4写真

コツ・ポイント

しいたけはなくても美味しく出来ます。辛いのがお好みの時は豆板醤の量を増やしてね！

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なおみアトキンソン
なおみアトキンソン @cook_40079062
2022/01/19 21:52に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 片栗粉 しいたけ 豚ひき肉 にんにく 酒 絹ごし豆腐 しょうが

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