自家製酵母⁂ワッフル⁂
ぽっぽちーの @cook_40048812
大好きなワッフル♡
自家製酵母で作ってみたら、とっても深い味わいに＾＾
焼き立てをほおばる幸せ…たまりません♪
このレシピの生い立ち
自家製酵母のパン作りが大好きなので＊
自家製酵母⁂ワッフル⁂
大好きなワッフル♡
自家製酵母で作ってみたら、とっても深い味わいに＾＾
焼き立てをほおばる幸せ…たまりません♪
このレシピの生い立ち
自家製酵母のパン作りが大好きなので＊
アプリでひらく作り方
- 1
＊バターは室温に出して柔らかくしておきます。
- 2
ビニール袋に○の材料を入れ、軽く振って混ぜます。そこへ中種or前種・卵・牛乳を加えて揉みます。
- 3
混ざってきたら柔らかくしておいたバターも入れ、よく揉んで生地を馴染ませます。
- 4
生地が出来たらボウルに移し、ラップをして一次発酵。
- 5
2~3倍になったら、カードやヘラなどを使って8~10分割し、あられ糖やワッフルシュガーをまぶします。
- 6
軽く丸めて(手に薄くサラダ油をつけるとやりやすいです。ヘラなどでも◎)ラップをかけ、30分ほど休ませます。
- 7
休ませた生地をワッフルメーカーやワッフルパンで焼けば出来上がり＊
-
- 8
溶けたあられ糖で外はかりっと、中はふんわり…幸せです♡
-
コツ・ポイント
あられ糖などの代わりにチョコチップでも美味しいです。その場合は外にまぶさず生地の中に入れるようにするといいと思います＊
(5)で、作業する台やカード、手に薄くサラダ油を塗っておくと生地がべたつかずやりやすいです。
つくれぽ
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