Iwak rabuk

Name: Iwak rabuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1500 gr ikan tongkol+haruan; 300 ml santan; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 1 ruas laos; 5 butir kemiri; 2 sdt ketumbar bubuk; 2 batang serai; 10 siung bawang merah; 6 sing bawang putih; 5 bh cabe keriting; 10 bh cabe rawit (sesuai selera); secukupnya terasi; gula,garam,merica,penyedap rasa

Cherliana Janata @cherlycimenk

Samarinda

Iwak rabuk

Cherliana Janata @cherlycimenk

Samarinda

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1500 grikan tongkol+haruan
300 mlsantan
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaskencur
1 ruaslaos
5 butirkemiri
2 sdtketumbar bubuk
2 batangserai
10 siungbawang merah
6sing bawang putih
5 bhcabe keriting
10 bhcabe rawit (sesuai selera)
secukupnyaterasi
gula,garam,merica,penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus ikan,lalu ambil dagingx saja
2

Haluskan semua bahan lalu tumis hingga matang (kematangan bumbu menentukan rasa) lalu masukan santan,masak sampai santan mengental dan keluar minyak
3

Masukan daging ikan lalu aduk sampai setengah kering,lalu tambahkan gula,garam dan penyedap rasa
4

Masak dan aduk terus sampai benar2 kering
5

Sajikan