お肉を冷蔵庫から出して常温にしておきます。
今日のは100g128円のオージーです。

強火のまま両面を焼きます。
焼き上がれば取り出しておきます。
まだ切りません。

弱火にします。
フライパンの焦げが酷くなければ、サッと油を拭き取ります。
焦げが酷ければサッと洗います。

バターが溶けたら、ポン酢を少しずつ加えて分離しないようにその都度よく混ぜまていきます。
出来上がれば火は止めます。

盛り付けします。
ご飯の上にレタスをのせ、お肉をのせます。
最後にまたタレに火をつけ、温めてからお肉にかけます。