じゃがいもは皮をむいて（皮付きの場合はよく洗います。この写真は皮付きです）茹でる。やわらかくなったら、塩とこしょうをかけておく。

玉ねぎをスライスして、軽く炒める。

（ソースを作る）Aの材料を小鍋で温め、片栗粉でとろみをつける。

卵をほぐして、Bの牛乳を混ぜる。フライパンにバターを溶かして、卵を流しいれ半熟状態になったら【１】のじゃがいもと【２】の玉ねぎを入れ巻き込むように焼く。

最後にソースをかけて出来上がり。