オレンジピールを細かく刻む。
ラム酒を回しかけておく。

チョコレートを細かく刻む。
今回は、ミルクチョコとホワイトチョコを使いました。量は適当です(笑)

牛乳をレンジで温める。
薄力粉をふるう。
オーブンを170℃に予熱する。

卵白に砂糖の半量を加え泡立てる。
しっかりしたメレンゲをつくる。
出番がくるまで冷蔵庫へ入れておく。

卵黄に残りの砂糖を加え、白っぽくなるくらい泡立てる。

【５】にサラダ油、牛乳の順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
さらに薄力粉を加え、よく混ぜる。

【６】にオレンジピール、チョコレートの２/３程度を混ぜる。

メレンゲの１/３を加え、泡立て器でよく混ぜる。
ゴムベラに持ちかえ、更にメレンゲの半量を混ぜる。

メレンゲのボウルに【８】の生地を加え、ムラの無いように混ぜる。

生地を型に流し入れ、残りのチョコレートを乗せる。
台に数回打ち付けて空気を抜く。

オーブンで３５分くらい焼く。
焼けたら逆さまにしてよく冷ます。
型からはずして出来上がり♪