たれの材料を全て合わせ、刺身を30分ぐらい漬ける。

ご飯に寿司酢を混ぜ、（私はすしのこを使います）器に盛ります。

角切りに切ったアボカドを外側にのせて、漬けた刺身たちを真ん中にのせる。

中央を少しくぼませて黄身だけのせて、お好みで白ごま、かいわれをかけて完成〜！
かいわれの代わりに大葉でも美味しいです。