นำหมูบดมาหมักกับเครื่องปรุงรสก่อนนำไปยัดไส้ (น้ำปลา ผงปรุงรส หอมแดงกระเทียมสีบ) คลุกให้เข้ากัน

ล้างปลาหมึกให้สะอาดแล้วนำหมูบดที่หมักไว้ไปยัดไส้

ต้มน้ำให้เดือด ใส่หัวไชเท้าลงไปต้มให้พอสุก ใส่ปลาหมึก ปรุงรส

ทุกอย่างได้ทีใส่คื้นฉ่าย พร้อมกิน