濃厚練乳フランス風？
セブンイレブンの濃厚練乳フランスが大好きなんです。
このレシピの生い立ち
セブンイレブンの濃厚練乳フランスが大好きで、彼氏に再現出来無いかと言われ試行錯誤しながら考えたレシピです。あの味に近付きつつもカロリー控えめに出来たらいいな・・・と願いながら作りました。
濃厚練乳フランス風？
セブンイレブンの濃厚練乳フランスが大好きなんです。
このレシピの生い立ち
セブンイレブンの濃厚練乳フランスが大好きで、彼氏に再現出来無いかと言われ試行錯誤しながら考えたレシピです。あの味に近付きつつもカロリー控えめに出来たらいいな・・・と願いながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てボールに入れて捏ねます。最低５分は頑張りましょうね。
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- 2
捏ねたら一まとめにして、濡れ布巾を掛けて一次発酵。４０分。
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- 3
一次発酵が終わったら約２倍に膨らみます。
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- 4
普通サイズは４つ、プチサイズは８つに分けて丸めてベンチタイム。１５分。
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- 5
では、成形です。
楕円形に伸ばします。 -
- 6
３分の１折りたたみます。
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- 7
両サイドを内側に押し込みつつ、反対側も折りたたんでしっかりとめます。
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- 8
ハイ、キレイに丸ッと。
クッキングペーパーを敷いた天板に並べて二次発酵。４０分。 -
- 9
二次発酵が終わったらオーブンを２１０度に温めておきます。
- 10
クープをカミソリで入れます。バターやオイルを塗るとクープが開きやすいです。２１０度で１５分焼きます。
- 11
濃厚練乳クリームを作っておきます。
バター、砂糖、練乳、生クリームを混ぜるだけです。 -
- 12
ハイ、焼きあがりました。
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- 13
焼けたパンは冷ましておきます。
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- 14
冷めたらパンをカットします。
今回は横から切りました。 -
- 15
練乳クリームをサンドします。
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- 16
出来上がりです。
おいしくいただいちゃって下さい。 -
コツ・ポイント
特にコツはないですが、成形はちゃんとやった方がいいと思います。
あと、クリームはパンが冷めてからはさまないとバターが溶けてべちょっとなっちゃいます。
つくれぽ
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