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基本の和食～いなり寿司のお揚げ
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基本の和食～いなり寿司のお揚げ-レシピのメイン写真

基本の和食～いなり寿司のお揚げ

ママなっちゃん
ママなっちゃん @cook_40042627

覚えておきたい基本。甘辛くしっかり味の染みたお揚げです。写真は薄く見えますがもう少し茶色です！
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母の味です

覚えておきたい基本。甘辛くしっかり味の染みたお揚げです。写真は薄く見えますがもう少し茶色です！
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基本の和食～いなり寿司のお揚げ

ママなっちゃん
ママなっちゃん @cook_40042627

覚えておきたい基本。甘辛くしっかり味の染みたお揚げです。写真は薄く見えますがもう少し茶色です！
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材料

１０個分・油揚げ５枚分
  • 油揚げ ５枚
  • 砂糖 大さじ２
  • しょうゆ 大さじ２弱
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作り方

  1. 1

    油揚げは半分に切り中を開いておく。
    沸騰した湯で１分油切りする。
    箸で抑えて大体で良いので水気を切る。

    • 基本の和食～いなり寿司のお揚げ作り方1写真
  2. 2

    ①の油揚げ、砂糖を小鍋に入れひたひたの水を入れ火にかける。
    沸騰したら２分煮る。

    • 基本の和食～いなり寿司のお揚げ作り方2写真
  3. 3

    更にしょう油も入れて落し蓋をしコトコト弱中火で４分～火を止めてそのまま冷まして味を含ませます。

  4. 4

    冷ますと少し汁気を吸って減っています。
    これで完成～♪

    • 基本の和食～いなり寿司のお揚げ作り方4写真
  5. 5

    使う際は軽く汁気を絞って酢飯を詰めます。
    お弁当にもおすすめ✿

    • 基本の和食～いなり寿司のお揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

最初は砂糖だけで煮ることで、稲荷の甘さとふっくらさを出すことが出来ます！
煮る時間は比較的短めですが十分です！冷ますと余熱でしっかり染みてくれます！！

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ママなっちゃん
ママなっちゃん @cook_40042627
2011/09/18 11:39に公開
料理が大好き主婦です。家にあるもので手軽に作る！をモットーに楽しんでおります！レシピは我が家の味の物が多いですが簡単なレシピばかりなので参考にしてもらえると嬉しいです✿
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このレシピのキーワード

いなり 油揚げ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17734737
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